植物図鑑

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植物名アズキ
種類被子植物・双子葉類・離べん花・一年草
科マメ科
花夏。葉のもとにうすい黄色の花を２〜１２個つける。
葉長い柄の先に長さ５〜１０pの葉が３枚つく。葉は３つに浅くさけることがある。
茎高さ５０p。
果さやはつつ形で長さ５〜８p。種子は赤茶色で４〜８o。
中国・日本が原産。別名「赤いダイヤ」といわれるように，種子が赤っぽい。赤飯やあんに使う。北海道で多く生産され，マメ科の中でただ１つ，国内での自給でまかなっている。