植物図鑑

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植物名フキ
種類被子植物・双子葉類・合べん花・多年草
科キク科
花４〜５月。１５pの花茎の先にさく。お株とめ株がありめ株は花が終わったあと，花茎が６０pほどにのびる。
葉根もとの葉は，花が終わってから成長し，長さ・はばとも１５〜３０pになる。
茎地下茎をのばしてふえる。
果
フキは，葉の柄や若葉やふきのとう(若い花茎)を食べるため，栽培されることもある。東北には葉の柄が２ｍにもなるアキタブキが分布していて，秋田県花にもなっている。