植物図鑑

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植物名クズ
種類被子植物・双子葉類・離べん花・多年草・つる草
科マメ科
花夏。葉のもとから長さ１０〜２０pの花序が直立する。花は赤紫色か白色。
葉大形の３枚の葉が柄の先につく。長さ１０〜１５p。
茎もとの方は木のようになる。茎はつるになり，巻きついてのびる。
果さやは平たく長さ６〜８p。
根直径１８p，長さ１.５ｍになり，でんぷんが多く，菓子の原料になる。
アメリカでは茎や葉を飼料にするため栽培している。