植物図鑑
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植物名
シソ
種類
被子植物・双子葉類・合べん花・一年草
科
シソ科
花
8〜10月。枝先に集まってさく。がくはつりがね形で5つにさけ,長い毛がある。
葉
対生。長さ7〜10p。両面とも緑色のアオジソと,紫色のアカジソがある。
果
球形で食用にする。
中国原産。梅干し・しそ巻き・しばづけに使うのがアカジソで,さし身にそえるのがアオジソ。ともに強いかおりがあり,古くから重要な香味料として,日常生活にとけこんでいる。