植物図鑑

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植物名ニンジン
種類被子植物・双子葉類・離べん花・二年草
科セリ科
花初夏。高さ６０〜１００pの花茎の先に，白色で５枚の花びらのかわいい花が無数により集まってさく。
葉３回羽状複葉。若葉は食べられる。
根赤色で，薬のようなにおいがある。
地中海沿岸原産で，英語で「カロタ」(赤色の)という名前がついているように，根に赤い色素(カロチン)を多くふくみ，栄養分に富み，消化も良いので，ひろく食用にされる。