植物図鑑

植物名	アズキ
種類	被子植物・双子葉類・離べん花・一年草
科	マメ科
花	夏。葉のもとにうすい黄色の花を２～１２個つける。
葉	長い柄の先に長さ５～１０㎝の葉が３枚つく。葉は３つに浅くさけることがある。
茎	高さ５０㎝。
果	さやはつつ形で長さ５～８㎝。種子は赤茶色で４～８㎜。
中国・日本が原産。別名「赤いダイヤ」といわれるように，種子が赤っぽい。赤飯やあんに使う。北海道で多く生産され，マメ科の中でただ１つ，国内での自給でまかなっている。